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元宵佳节做“鸡婆糕”

时间:2013-1-6 8:38:46 点击:

  春节过后的正月,在安仁县民间流传着吃“鸡婆糕”的习俗。

  相传,神农炎帝在安仁县偿百草,传农耕期间,一次,他身背采集的草药路过一个山民家竭息喝水时,见到这位农家正在用粘米、糯米粉做汤圆时,便挽起袖子,用双手捏出了一只公鸡,接着又捏出了一只母鸡……他又顺手从带来的药材中摘下“黄桅珠子”撕开其皮,用其金黄色的颜色点缀其眼睛、翅膀等,蒸出来后变得好看又好吃,乐得这户农家的大人小孩喜笑颜开。从此,一传十,十传百,安仁农村便有了吃“鸡婆糕”的习俗。旨在祈求新年风调五顺,五谷丰登,六畜兴旺。

  随着岁月的推移,吃“鸡婆糕”的传统便趋向艺术化、商品化、市场化,每逢正月,各家各户便围坐在一起,和米粉,捏鸡婆,其乐无穷。许多民间高手便做出形状各异,美观可口的“鸡婆糕”,诸如“金鸡鹤立闹新春”的大屏盘;鸡、狗、猪、鸭等交相辉映的大聚会,还有近几年又新添了米粉做的小汽车、小飞机等现代化产品的“鸡婆糕”,并且挑着到市场上销售。一角钱一个的、一元钱一小盘的卖得十分红火,深受居民特别是小孩子们的喜爱,他们买回后用锅或蒸或炸,然后蕉着白糖、蜂糖吃,有的则用火炉烤着吃,别有一番风味哩!

 

作者:网络 来源:网络
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